Jíst co největší množství mikroživin při co nejmenším počtu kalorií. To je klíč ke zdravé stravě. Jak na to, dozvíte se v dalším díle seriálu Biohacking.

Existuje řada možností, jak se stravovat, aby se nám tělo odměnilo lepším zdravím. Základním předpokladem je, že opravdu lépe jíst chceme. V případě takového rozhodnutí je třeba také přistoupit k akci. Za tu mnoho lidí nyní považuje novoroční předsevzetí, kde se zlepšení zdraví a také hubnutí přirozeně nabízí. Opravdu razantním způsobem, který nám toto může splnit, je nutritariánská strava.  

Biohacking: Trend, jak „žít věčně" podle miliardářů. Dozvíte se v obsáhlém seriálu

Enjoy

Co to je biohacking? Nový lifestyle, který zahrnuje metody, jak si „vytunit" tělo a mozek, jak co nejzdravěji, nejefektivněji a nejlépe fungovat a žít. Seriál Biohacking na newstream.cz každý týden představuje nejzajímavější „hacky." Níže najdete odkazy na jednotlivé již vydané díly.

Alžběta Shejbalová

Přečíst článek

Tento způsob stravování popsal v řadě svých knih a primárně pak v bestselleru Jez, abys žil americký lékař Joel Fuhrman. Ve svých dílech si Fuhrman zakládá na tom, že jeho pojetí výživy je postavené na výsledcích tisíce odborných studiích a také na zkušenostech mnoha lidí a pacientů. Těm se podařilo zvrátit řadu již pokročilých moderních onemocnění a to zejména těch považovaných za chronické- metabolického syndromu, obezity, cukrovky 2. typu a srdečně-cévních onemocnění.  

Základním principem této stravy je pravidlo konzumace co největšího množství mikroživin při co nejmenším počtu kalorií. To je proto, že dle výsledků studií na zvířatech i na lidech je jeden z nejvíce zdokumentovaných principů dlouhodobého zdraví organismu a zároveň dlouhověkosti pravidlo „kalorické restrikce“, čili dlouhodobého snížení kalorií, a to v rozmezí o 10 až 30 procent. Zároveň je ale potřeba tělu dodat dostatečnou zásobu mikronutrientů- vitamíny, minerály a fytochemikálie- aby bylo zajištěno optimální fungování organismu.  

Biohacking: Ušetřete za kolagen, vitamín C pomůže stárnout s grácií

Enjoy

Vitamín C je základní vitamín a antioxidant, který ovlivňuje řadu procesů v těle. Seriál Biohacking pokračuje sérií zaměřenou na jednotlivé vitamíny.

Alžběta Shejbalová

Přečíst článek

Nutritariánská strava je obecně hodnocena jako obtížná na dlouhodobé dodržování i přesto, že dovoluje úlevy. Posuzuje se jako striktní, zejména kvůli dlouhodobému snížení kalorií, což může způsobit život v trvalém hladu a  neuspokojení sytosti, což samozřejmě není udržitelné. Fuhrman ve svých knihách oponuje, že dostatečný příjem zdravých potravin zaplní žaludek a ten mozku vyšle signál nasycení. To, s čím se člověk musí u této stravy popasovat, jsou podle něj tedy spíše chutě na objektivně nezdravé jídlo či tendence k přejídání. 

Co tam patří?

Abychom při nutritariánské stravě doplnili vše potřebné, Fuhrman doporučuje zařadit do každodenního jídelníčku listovou zeleninu, bobulovité ovoce, houby, luštěniny, cibulovou zeleninu a semínka. Toto jsou podle něj nezbytné komponenty zdravé stravy, na kterých jsou lidé zdravotně závislí. Zvýšená konzumace listové zeleniny je spojena se snížením rizika rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění a s delším životem. Fytochemikálie z bobulovin mají protirakovinné účinky, snižují krevní tlak a jsou spojovány se snížením rizika srdečního infarktu. Fytochemikálie z hub jsou jedinečné tím, že podporují funkci imunitního systému a mají silné protirakovinné účinky.

Fazole a luštěniny jsou bohaté na vlákninu a rezistentní škrob, které pomáhají udržovat nízkou hladinu glukózy v krvi, krevní tlak a LDL cholesterol a vyživují mikrobiom. Cibule a česnek jsou spojovány se snížením rizika vzniku několika druhů rakoviny a jejich charakteristické fytochemikálie obsahující síru mají řadu účinků, které prospívají kardiovaskulárnímu systému. Pravidelná konzumace semen a ořechů je spojována s dlouhověkostí, sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, běžných druhů rakoviny a zdravou tělesnou hmotností. 

Martin Tolar má lék na Alzheimera. Když si jdete za svým, Amerika vám pomůže, říká nejúspěšnější Čech současnosti

Leaders

Studoval v Česku, ale nejvyššího vzdělání dosáhl v Americe. Bez byznysové školy v Michiganu bych nikdy nevybudoval Alzheon, říká lékař Martin Tolar, který je ze všech lidí na světě nejblíž funkčnímu a bezpečnému léku na Alzheimerovu nemoc. V závodě o tento lék byly největší farmaceutické firmy světa, včetně Pfizeru, kde Tolar léta pracoval. „Největší překvapení bylo, že jsme v tom závodě najednou zůstali téměř sami,“ dodává. Jak těžké bylo prosadit se v Americe? Jak chce léčit Alzheimera? A jak chce pomáhat Česku v pozitivním rozvoji? Odpovídá jeden z nejúspěšnějších Čechů současnosti.

Stanislav Šulc

Přečíst článek

Dalšími doporučenými potravinami jsou všechny ostatní druhy ovoce a zeleniny. Nutritariánská strava se také drží Paretova pravidla 80-20, kdy doporučuje konzumovat 80 procent kalorií ze stravy podle jejích pravidel a do 20 procent dovoluje malé množství masa, ryb, vajec a mléčných výrobků. Důraz by ale stále měl být na rostlinou přirozenou stravu. Nutritariánství také omezuje sůl a tuk ve formě olejů, másla a sádla. Pravidlem je co nejméně zpracované a co nejvíce přirozené jídlo. 

Pokud se chcete minimálně dočasně stát nutritariánem, tato strava vám slibuje zdravé zhubnutí bez počítání kalorií. Následné udržení váhy se předpokládá při dodržování programu alespoň z oněch zmiňovaných osmdesáti procent. Tento způsob stravy předchází chronickým onemocněním, je údajně schopen je zastavit a i znatelně zlepšit. Pomocí množství vitamínů, minerálů a dalších živin ze zdravých potravin pomáhá předcházet zánětům a podporuje zdravou funkci imunitního systému.  

Biohacking: Ketóza je takový vynucený hladomor. Na hubnutí to ale funguje

Enjoy

Paleo dieta nebo low carb dieta jsou šetrnější varianty nízkosacharidové diety, po které se hubne. Jak se dočtete v dalším díle seriálu o biohackingu, ledviny to přesto zatíží a na dlouho by to nemělo být.

Alžběta Shejbalová

Přečíst článek