Nejlepší restaurace na světě je opět kodaňská Noma

ČTK/AP

pej

7. 10. 2021 14:30

Nejlepší restaurací na světě podle prestižního gastronomického žebříčku The Best 50 se opět stala kodaňská Noma. České podniky se v padesátce nejlepších restaurací neumístily.

Reklama

Na druhém místě seznamu, který loni nebyl zveřejněn kvůli pandemii, se umístil rovněž podnik z Kodaně – restaurace Geranium.

„Když jsem na tomto místě stál v roce 2010 poprvé, byl jsem doslova v šoku. V mnohem větším šoku ale byl tehdy náš rezervační systém, web nám pod náporem objednávek spadl hned několikrát,“ nechal se slyšet při slavnostním vyhlášení výsledků v Antverpách šéfkuchař Nomy René Redzepi.

Deset nejlepších restaurací podle žebříčku The Best 50 si můžete prohlédnout v galerii:

1. Kodaňská Noma je podle žebříčku The 50 Best nejlepší restaurací na světě letos již popáté. Nabízí tři menu podle ročních období. Od ledna do června jsou to pokrmy pocházející z moře, v létě pak především zelenina a zvěřina v zimě.

1. Jídlo v Nomě (bílý chřest s vejci na ztraceno a omáčkou ze svízele)

2. „Hodně restaurací přizpůsobuje své menu ročním obdobím, ale Geranium tento trend posouvá na vyšší úroveň. Příkladem je nejnovější nabídka Autumn Universe obsahující bohatý výběr ingrediencí, od listů topinamburu až po nakládané ořechy,“ popisuje žebříček The Best 50.

11 fotografií v galerii

Reklama

Od té doby se podnik pod jeho vedením dostal na první místo žebříčku ještě čtyřikrát, zlatá příčka mu unikla jen v době, kdy kvůli stěhování přerušil na dva roky provoz, upozornil server CNBC.

V Nomě se menu obměňuje třikrát ročně podle sezóny. Je to sezóna mořských plodů, kterou střídá zeleninová sezóna a tu pak sezóna zvěřiny a lesních plodů. Menu o 20 chodech v Nomě vyjde na zhruba 436 dolarů, s párováním vína pak ještě o 280 dolarů navíc.

„Vaše návštěva v Nomě nebude nikdy stejná. Tamní tým neustále hledá nové a nové ingredience,“ píše se o restauraci v žebříčku, který každoročně organizuje britská společnost William Reed Media.

V předchozích letech tam zaujali například vegetariánskou celerovou shawarmou nebo pokrmy z kachních stehen a vnitřností.

Když cestování byznys třídou není, co bývalo

Enjoy

Oschlé sendviče a šampaňské z plastového kelímku v byznys třídě? Ano! Ve světě zuří pandemie a některé aerolinky již rok a půl covid používají k odůvodnění omezení pozemního i palubního servisu.

Zdeněk Pečený

Přečíst článek

Netflix zahájil novou éru. Koupil prvního vývojáře her

Zprávy z firem

Americká společnost Netflix koupila herní studio Night School Studios. Jde o první převzetí firmy, která se specializuje na vývoj videoher. A cena? Ta zůstala utajená. Videohry jsou nicméně horkou sázkou Netflixu, který si jejich zařazením do nabídky chce udržet své vedoucí postavení mezi streamovacími platformami.

ČTK, vku

Přečíst článek

Magazín newstream CLUB

Hlavním tématem letního čísla magazínu Newstream CLUB je Česko-Slovensko, s podtitulem Dvě země, jeden trh.

V rozhovoru se představuje Karel Vágner, marketér a podnikatel v řadě úspěšných projektů, známý také spoluprací s manželkou a úspěšnou modelkou Simonou Krainovou.

Další osobnosti jako Igor Rattaj se zamýšlejí nad rozdíly mezi podnikáním v Česku a na Slovensku. O umělé inteligenci hovoří česko-slovenská investorka Andrea Ferancová Bartoňová, o veřejnosti a kultuře slovenský bestsellerista Jozef Karika. Uznávaný chef Marcel Ihnačák prozrazuje, která z obou kuchyní je „lepší“. Marketér Milan Šemelák s klientem Williamem Rudolfem Lobkowiczem mluví o tom, jak přetvořit odkaz šlechtického rodu do moderní doby.

Magazín přináší inspirativní čtení, které má čtenáře motivovat k tomu, aby zkusili i ve své profesi či hobby vytvářet věci s trvalejší vizí.

K dostání je v síti PNS i online. Nově také v elektronické podobě v našem e-shopu.