Arabica je nejdražší za skoro 50 let. Šálek espressa bude zase stát o nějakou tu korunu víc
Milovníci kofeinu si budou muset sáhnout hlouběji do kapsy. Burzovní ceny kávy tento týden překonaly dosavadní rekord z roku 1977. Jen letos se téměř zdvojnásobily.
Futures kontrakty na dodávky kávy arabica se tento týden dostaly nad 3,45 dolaru za libru (0,45 kilogramu). Cena tak překonala téměř padesátiletý rekord. Ale zatímco v roce 1975 zasáhly Brazílii, hlavní pěstitelskou zemi arabiky, ničivé mrazy, které se negativně podepsaly na budoucí úrodě, letošní sezónu naproti tomu poznamenalo dlouhé období sucha. Panují obavy také o produkci levnějších zrn kávy robusta ve Vietnamu poté, co během vegetačního období plantáže trpěly suchem a na začátku sklizně dorazily silné deště.
„Sucho letos hrálo hlavní roli. Na jaře se začalo zakusovat do úrody robusty ve Vietnamu a s příchodem podzimu postihlo sucho i arabicu v Brazílii – nejhorší za posledních 70 let,“ říká Jiří Tyleček, hlavní analytik společnosti XTB.
Aktuální situace je perfektní bouří hned několika faktorů. Vedle nepřízně počasí je to i strach z Trumpem avizovaných cel, které se chystá uvalit na zboží dovážené do USA hned, jak se v lednu chopí moci. „USA se proto nestandardně moc předzásobují, což tento neblahý trend rostoucích cen jen podtrhuje,“ říká Václav Durďák, majitel pražírny kávy Coffeespot.
Ale není to jen o Spojených státech. V Evropě má brzy nabýt účinnosti nařízení EU proti odlesňování, které může podle Tylečka zdražit kávu a kakao v Evropě.
Espresso za stovku?
Ceny oblíbeného espressa v kavárnách rozhodně porostou, shodují se ekonomové, i když ne tak moc, jako cena kávy na burze. „Na cenu kávy v kavárnách bude mít zmíněná situace bezpochyby vliv. Provozovatelé kaváren ale v cenotvorbě zahrnují i další faktory, jako jsou třeba energie nebo mzdy. Nárůst cen tedy pravděpodobně nebude tak dramatický,“ klidní obavy milovníků kávy Lukáš Raška ze společnosti Portu.
„My jsme tím posledním, kdo chce zdražovat. A dlouhé měsíce jsme byli schopni držet cenu na nižší úrovni díky dostatečným zásobám surovin, které jsme si prozíravě udělali s dostatečným předstihem,“ říká Durďák.
Podle Tylečka by cena kávy v kavárnách mohla zdražit přibližně o desetinu a dodává: „Spotřebitelé se v následujících měsících budou muset smířit s dalším růstem cen. V České republice se na vyšších cenách kávy projevuje také slabý kurz koruny, který zdražuje dovoz této suroviny.“
Klimatická změna může mít opravdu nepříjemné projevy. Například růst ceny globálně nejoblíbenějšího nápoje, kterým je káva. Kvůli nepřízni počasí se cena kávy robusta vyšplhala na nejvyšší hodnoty od roku 1979, uvedla agentura Bloomberg. Přitom robusta je součástí většiny kávových směsí používaných po celém světě.
Espresso za stovku brzy už nejen na Letné a v Karlíně. Ceny kávy na burze pokořily rekord
Trhy
Lidé si letos za vánoční cukroví připlatí, zdražily totiž základní suroviny na pečení svátečních laskomin, uvedl Svaz pekařů a cukrářů. Kostka másla aktuálně atakuje cenovku 70 korun. Výrazně dražší než loni jsou suroviny jako ořechy, kakao i čokoláda. A podle odhadu Potravinářské komory ČR i analytiků ceny surovin do Vánoc neklesnou.
Kostka másla za 70 korun. To je realita. A bude hůř
Trhy
